Растения земляники очень требовательны к влаге и плодородию почвы. При посадке земляники почва должна быть хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями. На 10 м площади разбрасывают 40—60 кг навоза, компоста или других органических удобрений, 300— 500 г/л, а калийного суперфосфата или двойного 200— 300 г и 120—160 г хлористого калия. Почву перекапывают.
Посадка земляники
Землянику можно высаживать весной и осенью. При весенней посадке уже на следующий год земляника дает значительный урожай. Осенью посадку производят с таким расчетом, чтобы до наступления заморозков растения успели укорениться. Лучший срок осенней посадки в южных районах — сентябрь — октябрь, весенний— с 10 марта по 10 мая.
Рассаду земляники заготавливают только со здоровых, чистосортных плантаций второго-третьего года плодоношения. Для посадки обычно берут наиболее развитые розетки, с хорошими корнями, первые на усах материнского растения.
Высаживают землянику обычно по однострочной или лучше двустрочной системе. При двустрочной посадке делают борозду глубиной 10 см и шириной 35 см. Расстояние между смежными бороздами 60 см (на промышленных плантациях — 80 см с учетом тракторной обработки). Если на участке почву не заправляли при перекопке, то борозду делают глубиной 25 см и засыпают органо-минеральными удобрениями, сверху закрывают землей слоем в 5—6 см с таким расчетом, чтобы осталась борозда для полива. Органо-минеральная смесь состоит из 30 кг перегноя, 200—300 г суперфосфата и 100 г калийных удобрений. За сутки до посадки земляники борозды поливают.
Посадку проводят в оба края посадочной борозды. После посадки обязателен полив, затем поливают через 4—6 сут.
Земляника среди ягодных культур менее зимостойкая. Она хорошо зимует только под высоким снежным покровом. Корни земляники чувствительны к морозам и подмерзают уже при температуре -10 градусов. Нежелательно и вымерзание земляники. Поэтому многие садоводы укрывают растения земляники осенью опавшими листьями или другими отходами, а рано весной, когда минуют заморозки, раскрывают.
Для земляники исключительно важное значение имеет не только предпосадочная подготовка почвы, но и правильная посадка рассады, тщательный уход за посадками во время вегетации. Уход за плодоносящей земляникой — периодический, до 5—6 раз, рыхление междурядий. Отрастающие усы ослабляют растения, поэтому их удаляют, особенно после сбора урожая.
Чтобы получить высокий урожай земляники, целесообразно периодически менять место ее выращивания. Можно выбрать 2—3 участка и установить очередность посадки на них. На одном месте землянику выращивают 3—4 года. За год до ликвидации насаждения проводят посадку на другой участок, а освободившийся удобряют и используют под овощные культуры.
Уход за ягодой
Уход за посадками земляники. В молодом возрасте в первый год после посадки проводят оправку растений. В случае вымирания растений их углубляют до корневой шейки, освобождают от земли верхушечную почку, если она заплыла почвой после посадочного полива. Непринявшиеся растения заменяют.
Дальнейший уход — периодическая прополка и рыхление почвы в междурядьях молодых насаждений земляники. Первое рыхление проводят в возможно ранние сроки, чтобы сохранить весеннюю влагу, что очень важно в засушливых районах. При весенней посадке земляники нельзя допускать плодоношения молодых растений. В первый год цветоносы лучше удалить, что обеспечит интенсивное развитие молодых насаждений и хороший урожай в последующие годы.
Уход за плодоносящей земляникой. Плодоносящая земляника требует к себе постоянного внимания и ухода (полив, рыхление, прополка). Необходимо удалять усы, которые истощают растения и снижают урожай. В засушливое время землянику необходимо регулярно поливать.
Если почву перед посадкой хорошо заправили удобрениями, то в год посадки удобрения можно не вносить, а в последующие же годы плодоносящая плантация требует регулярного удобрения. Рано весной, после очистки плантации от старых листьев, укрывных материалов, проводят первый полив и вносят на 1 кв. м. 20 г суперфосфата. В начале мая (начало цветения) поливают второй раз и вносят в почву 10 г аммиачной селитры или карбамида и 5 г калийной соли на 1 кв. м.
Во время созревания землянику поливают не реже одного раза в 10 дней без подкормки.
После сбора урожая плантацию земляники обильно поливают и вносят полное минеральное удобрение, можно и нитрофоску — 25—30 г/кв. м. На слабо заправленных органическими удобрениями почвах применяют жидкие подкормки навозной жижей, которые вносят в почву перед цветением земляники и после сбора ягод. Можно использовать и птичий помет. Навозную жижу и птичий помет предварительно разбавляют водой (1: 3) и вносят в борозды между рядами на расстоянии 15—20 см от растений из расчета ведро раствора на 3—4 м ряда земляники. Если используют птичий помет в сухом виде, то его вносят до 200—300 г/кв. м.
При подкормках хорошие результаты дает зола, которая является комплексным удобрением, содержащим калий, фосфор, известь и многие микроэлементы. Средняя доза внесения на 1 кв. м. золы растительной — 200 г, древесной — 300 г.
Можно рекомендовать и другой способ подкормки для плодоносящей земляники: при первой подкормке (рано весной) вносят в почву аммиачную селитру или карбамид 10 г, или же нитрофоску — 25—30 г/м. При второй подкормке (в фазу зеленой завязи ягод) те же удобрения и в той же пропорции, как и при первой.
Чтобы растения земляники хорошо завязались и росли до конца года, необходимо после первого послеуборочного полива через 12—15 сут провести второй полив, а еще через 15 сут — третий. Затем плантацию два раза поливают в августе и один раз в сентябре. В октябре дают подзимний полив.
Сбор урожая
Обычно землянику собирают в несколько приемов (по мере созревания). Ягоды, предназначенные для перевозки или переработки, можно снимать слегка недозрелыми. Снятые ягоды с плодоножкой и шашечкой меньше портятся, складывают их аккуратно в тару не более 2—3 кг.
Нельзя собирать ягоды в дождливую погоду, пересыпать их из корзины в корзину, так как они сильно мнутся. Хранить землянику можно не более двух суток в холодильнике или погребе с хорошей вентиляцией. На вторые сутки хранения ягод в них значительно уменьшается содержание витамина С и сахаров.
При сборе урожая ягоды, поврежденные серой гнилью, необходимо собрать в отдельную тару и уничтожить или глубоко закопать в почву.
Срок годности и хранение земляники
Как хранить землянику в холодильнике
Сохранить капризную ягоду на несколько дней поможет холодильник. Нельзя мыть ягоды после сбора, а также пересыпать в другую посуду, иначе они пустят сок. Свежие ягоды земляники, непосредственно перед заготовкой, нужно тщательно перебрать, удалить мятые, порченые, выбрать сухие веточки, листья, насекомых и т. д. При комнатной температуре ягоды свежей лесной земляники после сбора лучше не хранить, чтобы они не потекли.
Срок годности ягоды составляют:
- при температуре не выше 6°С – до 4 суток;
- при температуре 0°- 2°С – до 7 дней.
Как хранить землянику в морозилке
Оптимальным методом хранения ягод в свежем виде является заморозка. Таким образом увеличивается их срок хранения и витамины остаются в полном объёме. Лучшим способом, как сохранить землянику лесную на зиму в свежем виде в морозилке, является фасовка отобранных ягод порционно: в стаканчиках, порционных пластиковых лоточках с крышкой или в пакетах со специальной застёжкой.
Хранение земляники в морозильной камере, составляет до 1 года при температуре от -18°С и ниже, в зависимости от того, использован ли вакуум при заморозке.
