Среди большого разнообразия продуктов с содержанием мяса особое место занимают сосиски. Их можно употребить в копчёном, жареном, запечённом и в варёном виде. Более того, этот мясной продукт может быть дополнением как к первым, так и ко вторым блюдам.
Чтобы употребление сосисок не вызывало проблем со здоровьем, крайне важно помнить о правилах хранения и сроке годности. К сожалению, многие пренебрегают этими знаниями, что в корне неверно. Для тех, кому небезразлично своё здоровье, мы подготовили эту статью.
Сосиски молочные срок годности
Вопросы, связанные с правилами хранения и сроками годности колбасных изделии, регулирует ГОСТ 33673-2015. Подробное изучение таблиц Госстандарта, позволяет прийти к выводу, что сосиски обладают разными сроками годности. При этом следует отметить единые нормы хранения – в вакуумной упаковке, с соблюдением температурного режима – от 0 до +6 градусов по Цельсию.Таким образом, с учётом рекомендуемого стандартом температурного режима, лучшим местом для хранения является холодильник. Если по каким-то причинам вы не можете хранить сосиски в холодильной камере, то следует быть готовым к скорой порче продукта.
Помимо этого, на срок годности молочных и других сосисок влияет множество других факторов, среди которых:
- Вид оболочки;
- Состав продукта;
- Место хранения;
- Вариант использования;
- Целостность заводской упаковки.
Срок годности сосисок при соблюдении правил хранения – месяц.
После открытия упаковки, согласно ГОСТ 33673-2015 продукт может храниться:
- При соблюдении всех требовании Госстандарта – 3 суток;
- В парогазонепроницаемой оболочке– неделю;
- Упакованный под вакуумом – 5 дней;
- С содержанием мяса и/или мяса птиц первого сорта – 2 суток;
- Из мяса птиц высшего сорта – 3 дня.
При хранении вне холодильника колбасное изделие пригодно к употреблению не более 4 часов. Мы не рекомендуем к употреблению пищевые продукты, которые длительное времяхранятся в неподобающих условиях.
Если нужно сохранить сосиски на срок больше недели, их можно поместить в морозильную камеру. Хранение в морозилке позволяет оставаться продукту пригодным к употреблению на протяжении 60 суток.
Приобретая товар в магазине, обращайте внимание на условия хранения. Если вы видите, что изделие хранится в неисправном холодильнике либо в неположенном месте, будьте внимательны. При обнаружении признаков порчи или нарушения герметичности упаковки от покупки желательно отказаться.
Срок годности сосисок в тесте
Приготовленные сосиски требуют к себе куда большее внимание нежели продукт в упаковке. В связи с чем:
- Сосиски в тесте хранят при температуре не более +7 градусов. Рекомендуемое место хранения – холодильник, срок годности – полтора суток. В случае, если блюдо хранится вне холодильника, то его рекомендуется употребить в течение суток;
- Сосиски, запечённые на гриле не предназначены для хранения. По этой причине, мы настоятельно рекомендуем употребить продукт сразу же после приготовления;
- Хот-Дог, как и запечённые на гриле сосиски, следует употребить сразу. Максимальный срок годности продукта не более трёх часов. На жаре продукт хранится считанные минуты;
- Пицца с сосисками или колбасками хранится около 4-5 часов. Лучшее место хранения – холодильник.
Сосиски после срока годности
Если сосиски залежались на прилавке магазина, в холодильнике или на кухонном столе, крайне важно знать о признаках порчи продукта. У сосисок они такие:
- Неприятный запах;
- Изменение цвета;
- Липкие снаружи, и рыхлые внутри;
- Может образовываться плесень.
Ввиду образования в испорченном мясе токсинов, мы настоятельно рекомендуем не покупать и не употреблять колбасный продукт по истечению срока годности. В противном случае не исключаются проблемы со здоровьем. Не пытайтесь подвергать просроченный товар термической обработке, никаких результатов эта процедура не принесёт. Если вы приобрели гамбургер, пиццу или хот-дог, при употреблении которого во рту ощущается кислый привкус, немедленно выплюньте кусочки испорченного блюда и требуйте возврат денег.
Мы не рекомендуем:
- Приобретать фаст-фуд с содержанием сосисок в сомнительных закусочных или на рынках;
- Покупать сосиски хранящийся в негерметичных упаковках;
- Нарушать условия хранения продукта.
Видео: Сосиски в холодильнике как правильно их хранить?
Итоги
Хранение сосисок требует особого внимания как со стороны производителей, так и со стороны продавцов и покупателей.
Приобретайте колбасные изделия только в проверенных магазинах, исключительно в цельной упаковке, с не истёкшим сроком годности. Помните: продукт в натуральной оболочке имеет срок годности в 72 часа, в полиэтилене – 48 часов, в полиамиде – неделю.
Соблюдайте температурный режим, не храните сосиски в местах с прямым попаданием солнечных лучей. Употребляйте жареные сосиски и хот-доги сразу же после приготовления. В случае порчи продукта утилизируйте его. При возникновении симптомов отравления обращайтесь к врачу.
